Стейк из тунца в медовой глазури на гриле

Состав:

• 4 ст.л. оливкового масла
• 4 ст.л. лимонн
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ст.л. измельчённого свежего корня имбиря
• Небольшой пучок свежей кинзы, порубленной
• 400-500 г стейков из тунца (4 куска по 100-150 г)
• 4 ст.л. меда
• 2 ст.л.оливкового масла
• 2 ст.л. мелко нарезанной свежей кинзы

Как приготовить

1. В средней миске смешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, чеснок, имбирь и кинзу. Добавьте филе тунца и переверните, чтобы равномерно покрыть маринадом. Дайте помариноваться в холодильнике несколько часов.

2. Разогрейте гриль на сильном огне. В небольшой миске смешайте мед, 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. кинзы; отложите на время.

3. Когда уголь немного остынет, поместите филе тунца на слегка смазанную маслом решетку гриля. Закройте крышкой и жарьте 1 - 2 минуты. Осторожно переверните филе и снова закройте крышкой на минуту, чтобы поджарить рыбу. Откройте крышку и продолжйтк жарить почти до полной готовности, часто смазывая маринадом. Когда рыба почти прожарится, смажьте обе стороны рыбы медовой глазурью и снимите с огня.