От: ritha
Упакуйте обыкновенные тефтельки в спагетти. Используйте для этого форму для маффинов и вы получите блюдо, от которого глаз не оторвать. Такое блюдо захочется съесть немедленно и попросить добавки, потому что оно еще и вкусное. Удивите своих домашних! Я использовала самый простой рецепт тефтелек и томатного соуса. Вы вольны последовать моему варианту или взять свой любимый рецепт этих привычных для нас блюд. И даже, если вы используете только идею подачи, я буду только рада!
Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды (аль денте). Когда спагетти готовы, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, переложить обратно в кастрюлю и добавить оливковое масло, перемешать.
Пока варятся спагетти, приготовим соус. Для этого мелко порубить лук и чеснок и пассеровать в разогретом масле. Добавить томатную пасту и обжарить в течение минуты, влить помидоры в собственном соку, предварительно их размять. Всыпать травки и тушить соус минут 5. В конце посолить, поперчить и добавить щепотку сахара по вкусу.
Лук порей порезать и пассеровать в разогретом масле. Еще горячим соединить с фаршем, посолить и поперчить и добавить 4 ст. л. томатного соуса. Вместо хлеба в фарш я добавляю щепотку соды. Она удерживает мясные соки и делает изделия из фарша очень сочными. Вы можете добавить кусочек размоченного в воде хлеба.
Сформировать тефтельки (получилось ровно 12 шт.) и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки.
Когда спагетти чуть остынут, вмешать яйца, большую часть натертого на мелкой терке пармезана и томатного соуса. Немного сыра и соуса я оставила для посыпки и подачи.
Формочки для маффинов смазать маслом (у меня силиконовая, поэтому я это упустила). С помощью вилки, наматывая на нее спагетти, выложить гнезда со свободной серединкой. Спагетти хватило ровно на 12 формочек.
В серединку поместите тефтельку. Постарайтесь вложить ее поглубже. Запекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 20 минут.
Дать гнездышкам 10 мин отдохнуть в форме, затем вынуть.
Подавать с оставшимся соусом и пармезаном.
Гнезда отлично держат форму.
Приятного!
Обсуждение
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ritha за рецепт!!!
Тефтели в гнездах из спагетти «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
А я привыкла готовить спагетти с паровыми тефтельками под томатным соусом.
Ritha, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Приготовила.
Едим.
Но от тефтелей в гнездах из спагетти я ожидала бО'льшего!!!
Сейчас буду готовить тефтели в гнездах из спагетти по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Вчера приготовила тефтели в гнездах из спагетти!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Приготовила тефтели в гнездах из спагетти!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное ritha за прекрасный рецепт!