Картофельный салат с сыром

Состав:

• Молодой картофель — 500 г (лучше мелкий)
• Сыр чеддер — 100 г (или любой твердый сыр)
• Зеленый лук — 50 г
• Сметана — 100-150 г (можно смешать с натуральным йогуртом)
• Бекон — 70 г
• Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Перец чили молотый — 1 Щепотка (по вкусу)

Как приготовить

1. Тщательно помоем картофель и отварим его до готовности в кожуре. Не переварите!

2. Полоски бекона обжарим до хрустящего состояния, а затем измельчим скалкой до состояния крошки.

   

3. Перья зеленого лука мелко нарежем и затем слегка примнем, чтобы лук чуть пустил сок и стал мягче.

   

4. Выкладываем сметану в небольшую мисочку, добавляем соль, перец черный и красный и измельченный лук. Перемешиваем.

   

5. Сваренный и остывший картофель нарезаем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера картофелин).

   

6. Мелко нарежем оставшуюся белую часть лука.

   

7. Добавляем к картофелю лук и крошки бекона, все перемешиваем.

   

8. Добавляем сметанную заправку и натертый на терке сыр.

   

9. Тщательно перемешаем и можно подавать к столу! Обычно салат вкуснее, когда постоит в холодильнике хотя бы час. Так что если у вас есть возможность подержать его немного, попробуйте поступить именно так.

   

10. Подаем к столу, украсив перьями зеленого лука.