Салат-желе оливье

Состав:

• Картофель — 4 шт. (отварной)
• Морковь — 1 шт. (отварная, крупная)
• Зеленый горошек — 200 г (консервированный)
• Яйцо — 4 шт. (отварное)
• Колбаса — 200 г (п/копченая)
• Майонез — 200 г
• Йогурт — 180 г
• Горчица — 1 ст.л. (зерновая)
• Вода — 150 мл
• Желатин — 1 ст.л. (с верхом)

Как приготовить

1. Отварные картофель, морковь и яйца очистите. С консервированного горошка слейте жидкость.

2. Желатин замочите в холодной воде. Картофель, морковь и колбасу нарежьте на мелкие кубики одинакового размера. Соедините с зеленым горошком, перемешайте.

   

3. Для соуса соедините майонез, йогурт и горчицу. По вкусу добавьте соль и перец.

   

4. Замоченный желатин распустите: в кастрюльке с двойным дном доведите его до кипения. Влейте тонкой струйкой в соус, перемешивая венчиком.

   

5. Добавьте нарезанные ингредиенты, перемешайте.

   

6. Я разделила салат на две салатницы. Стеклянные формочки (салатницы) простелите пищевой пленкой. Наполните формочки наполовину, разместите по центру целое яйцо, по бокам две половинки. Если используете силиконовые формочки, то пищевая пленка не понадобится.

   

7. Залейте формочки доверху. Поставьте салат-желе в холодильник на 4 часа.

   

8. Перед подачей переверните формочку на плоское блюдо, снимите пленку. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!