Острый суп с рисовой лапшой

Состав:

• Очищенные креветки 150 г
• Коктейль из морепродуктов 100 г
• Сухие китайские грибы 150 г
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Сливки 10%-ные 100 мл
• Чили-паста 1,5 столовые ложки
• Чили-паста с чесноком 1 столовая ложка
• Красный перец чили по вкусу
• Анчоусная паста 1 столовая ложка
• Рисовая лапша по вкусу

Как приготовить

1. Замочить грибы, чтобы они раскрылись, потому что обычно китайские древесные грибы продаются сушеными и прессованными.

2. В кастрюльку кинуть сливочное масло, добавить грибы, креветки, морепродукты. Поджарить слегка, добавляя пасту чили и пасту чили с чесноком и немного воды. Тушить на медленном огне около минуты. Добавить перец чили свежий по вкусу.

3. Залить водой и варить. Добавить приправу из анчоусов.

4. В конце добавить сливки. Они уберут излишнюю остроту.

5. Отдельно варить рисовую лапшу.

6. Подавать в тарелках, лапшу залить супом, иначе если сварить лапшу непосредственно в супе, то через какое то время он сильно загустеет.