Круассаны-рогалики с прованскими травами
От: Масичка Виктория
Фото круассанов-рогаликов с прованскими травами.
Круассаны можно испечь не только ванильно-сладкими, но и очень ароматными, солеными. Добавьте щепотку прованских трав, горчицы и получите новый вкус любимых рогаликов!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 12
- Калорий: 299 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На завтрак, На полдник
Состав:
- Горчица — По вкусу (зерна)
- Дрожжи — 1 ч.л. (сухие быстродействующие)
- Молоко — 2/3 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Мука пшеничная — 2-3 стак.
- Прованские травы — По вкусу
- Яичный желток — 1 шт.
- Растительное масло — По вкусу
Как приготовить
-
Подготовьте продукты. Приступим!
-
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, оставьте на 5-7 минут.
-
Влейте оставшееся теплое молоко (температура не более 40 градусов, чтобы не погибли дрожжи), вбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Перемешайте хорошо.
-
Всыпайте частями муку, замешивайте тесто.
-
В процессе замеса влейте растопленное сливочное масло 20-25 г.
-
Хорошо вымешайте тесто, оно не липкое, но мягкое и пластичное. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 1 час.
-
Когда тесто хорошо увеличится в объеме, его нужно осадить руками. Оно мягкое и теплое, воздушное.
-
Разделите тесто на части, каждую скатайте в шарик. Количество частей на ваше усмотрение, от этого будет зависеть только размер круассана. Я разделила на 11.
-
Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Каждый шарик раскатайте так, чтобы с одной стороны был вытянутый край, а другой край разрежьте, как на фото. Смажьте лепешку растительным маслом с двух сторон, посыпьте прованскими травами с внутренней стороны.
-
Закрутите рогалик. Это легко сделать так: двумя руками возьмитесь за разрезанные концы, потяните в разные стороны немного и начните сворачивать круассан. После просто изогните его, придавая нужную форму. Такая формовка позволит ему хорошо держать форму.
-
На пергамент уложите рогалики на расстоянии друг от друга. Смажьте желтком, посыпьте морской солью, прованскими травами, зернами горчицы.
-
Выпекайте при 250 градусах минут 15.
-
Угощайтесь!
На заметку
Сегодня делюсь с вами новой идей, как приготовить круассаны-рогалики с прованскими травами и горчицей. Ароматная выпечка никого не оставит равнодушным, такие рогалики отлично подойдут для перекуса (сделайте глубокий разрез, положите кусочек сливочного масла и ветчины или сыра и наслаждайтесь!), а могут заменить хлеб за обеденным столом. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями и фотографиями, буду рада!
Обсуждение
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить круассаны-рогалики с прованскими травами,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А круассаны-рогалики с прованскими травами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что круассаны-рогалики с прованскими травами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту круассаны-рогалики с прованскими травами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Обязательно приготовь паштет из фасоли с прованскими травами! Получается очень вкусненько!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без круассанов-рогаликов с прованскими травами не обходится!
Хороший сайт, зайду еще.
Да круассаны-рогалики с прованскими травами…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать круассаны-рогалики с прованскими травами постоянно.
Масичка, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Всё круто, всё вкусно, спасибо Масичка за твои рецепты.))))
Спасибо Масичка…)
круассаны-рогалики с прованскими травами только начала готовить:)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как круассаны-рогалики с прованскими травами у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!