Хачапури по-тбилисски

Настоящие хачапури по-тбилисски готовятся именно по такому рецепту. Как сказали бы в Грузии, мамой клянусь:) Получается очень вкусно и сытно.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 396 ккал
  • Кухня: Кавказская

Состав:

  • Кефир — 500 мл
  • Мука пшеничная — 1 кг
  • Сода пищевая — 3 г
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сулугуни — 600 г
  • Соль — - По вкусу

Как приготовить

  1. Берем большую миску, наливаем туда наш кефир, просеиваем муку и соду, добавляем яйца.

  2. Смешиваем.

    хачапури по-тбилисски. Шаг 2
  3. Месим из получившейся смеси тесто. Тесто должно получиться весьма мягким, оно должно не прилипать к рукам.

    хачапури по-тбилисски. Шаг 3
  4. Делаем начинку: натираем на крупной терке сулугуни и смешиваем его с одним яйцом. Солим.

    хачапури по-тбилисски. Шаг 4
  5. Получившееся тесто делим на 4 части, каждую из которых делим пополам. Делаем из них довольно тонкие лепешки.

    хачапури по-тбилисски. Шаг 5
  6. Кладем на лепешку часть нашей начинки.

    хачапури по-тбилисски. Шаг 6
  7. Сверху кладем вторую лепешку, залепляем края, формируя эдакий пирог - как на фото.

    хачапури по-тбилисски. Шаг 7
  8. В сковороду наливаем немножко растительного масла. Кладем в нее наш пирог швом вниз. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим около 7-8 минут.

    хачапури по-тбилисски. Шаг 8
  9. Аккуратненько переворачиваем и готовим с другой стороны еще 3-4 минуты. Слегка остужаем и подаем. Хачапури по-тбилисски готовы - приятного аппетита!

    хачапури по-тбилисски. Шаг 9

На заметку

Наш хороший сосед по лестничной клетке - самый настоящий грузин. Правда, не из Тбилиси, а из Кутаиси, но все же:) Он не раз приглашал нас к себе в гости на хачапури, и однажды мне все-таки удалось уболтать его рассказать мне, как ему удается приготовить хачапури так вкусно. Затем попробовала приготовить хачапури по-тбилисски в домашних условиях по его рецепту - получилось, конечно, чуть хуже, чем у настоящего грузина, но все равно очень вкусно:) Делюсь рецептом с вами. Удачи!

Обсуждение

3.6 / 5
alanzet1993
alanzet1993

Yasha81, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Кира Стулина
Кира Стулина

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

isoris1997
isoris1997

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

karyakina_84
karyakina_84

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Дробышева Танечка
Дробышева Танечка

Чудненький рецепт)))

anyuta
anyuta

Готовила по рецепту экспресс-хачапури. Очень вкусно.

Волынкина Светлана
Волынкина Светлана

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

kristina
kristina

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!