Хворост на желтках

Горячо любимое печенье с детства хворост. Хрустящее, тонкое и очень вкусное печенье. Поделюсь с вами кулинарным рецептом, как приготовить хворост на желтках. Пальчики оближешь.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 374 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: Для детей, Полдник, На полдник, На десерт

Состав:

  • Желтки — 14-15 шт.
  • Мука — 350-400 г
  • Водка — 50 мл
  • Соль — 1 Щепотка
  • Растительное масло — 0,5 л

Как приготовить

  1. В емкость к желткам налейте водку и хорошо перемешайте.

  2. Просейте половину требуемой массы муки в желтки, добавьте соль и постепенно помешивайте.

    хворост на желтках. Шаг 2
  3. Высыпьте содержимое емкости на стол и вмешивайте остальную муку уже руками.

    хворост на желтках. Шаг 3
  4. Тесто у вас получится мягким, гладким и эластичным. Если же оно все еще будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. После чего тесто заверните в целлофан и отправьте отдохнуть на полчаса в холодильник.

    хворост на желтках. Шаг 4
  5. Спустя время разделите тесто на три части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Пласты нарежьте на полоски, а их - на полоски покороче. В середине каждого прямоугольника сделайте надрезы и проверните края через них несколько раз.

    хворост на желтках. Шаг 5
  6. Во фритюрницу или же в глубокую сковороду налейте масло и доведите его до кипения. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. После чего переложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.

    хворост на желтках. Шаг 6

На заметку

Печенье хворост со вкусом детства... Этот рецепт мне достался по наследству. Эти завитушки остаются хрустящими даже на следующий день. Замечательно идет к чаю или к кофе за обеденным столом с разговорами. Я подаю такие печенья, слегка присыпая сверху их сахарной пудрой. Выглядит очень аппетитно. Попробуйте приготовить хворост на желтках, вы влюбитесь в эту выпечку.

Обсуждение

4 / 5
Софья Базарова
Софья Базарова

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

uporee1986
uporee1986

Спасибо вам, Ира, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для хвороста на желтках уже имеются в наличии.

isissi
isissi

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

Зина Ильмурзина
Зина Ильмурзина

Это, реально, вкуснотища.

ksyusha88
ksyusha88

Отчитываюсь.
хворост на желтках супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

lilya71
lilya71

Кульно

itimr
itimr

Мои как раз просили воздушный хворост.

miroslava
miroslava

Ира, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех хвороста на желтках.

Валя Тымченко
Валя Тымченко

Ира, спасибо огромное за рецепт хвороста на желтках!
делаю уже 5-й раз!

kristina74
kristina74

Спасибо за рецепт!
теперь хворост на желтках -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

katarina
katarina

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить хворост на желтках.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Бушаева Лиза
Бушаева Лиза

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Шаронова Ксюша
Шаронова Ксюша

Делала хворост на желтках только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

София Бражник
София Бражник

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Инна Бендер
Инна Бендер

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит хворост на желтках.