От: Ира Cамохина
Горячо любимое печенье с детства хворост. Хрустящее, тонкое и очень вкусное печенье. Поделюсь с вами кулинарным рецептом, как приготовить хворост на желтках. Пальчики оближешь.
В емкость к желткам налейте водку и хорошо перемешайте.
Просейте половину требуемой массы муки в желтки, добавьте соль и постепенно помешивайте.
Высыпьте содержимое емкости на стол и вмешивайте остальную муку уже руками.
Тесто у вас получится мягким, гладким и эластичным. Если же оно все еще будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. После чего тесто заверните в целлофан и отправьте отдохнуть на полчаса в холодильник.
Спустя время разделите тесто на три части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Пласты нарежьте на полоски, а их - на полоски покороче. В середине каждого прямоугольника сделайте надрезы и проверните края через них несколько раз.
Во фритюрницу или же в глубокую сковороду налейте масло и доведите его до кипения. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. После чего переложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.
Печенье хворост со вкусом детства... Этот рецепт мне достался по наследству. Эти завитушки остаются хрустящими даже на следующий день. Замечательно идет к чаю или к кофе за обеденным столом с разговорами. Я подаю такие печенья, слегка присыпая сверху их сахарной пудрой. Выглядит очень аппетитно. Попробуйте приготовить хворост на желтках, вы влюбитесь в эту выпечку.
Обсуждение
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо вам, Ира, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для хвороста на желтках уже имеются в наличии.
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Это, реально, вкуснотища.
Отчитываюсь.
хворост на желтках супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Кульно
Мои как раз просили воздушный хворост.
Ира, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех хвороста на желтках.
Ира, спасибо огромное за рецепт хвороста на желтках!
делаю уже 5-й раз!
Спасибо за рецепт!
теперь хворост на желтках -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить хворост на желтках.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Делала хворост на желтках только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит хворост на желтках.