Трансильванский яблочный пирог

Состав:

• мука - 180 г
• масло сливочное - 90 г
• сахар - 60 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• яблоки - 800 г
• изюм - 2 ст.л.
• алкоголь - 5 ст.л.

Как приготовить

1. Для начала нужно почистить яблоки и порезать на ломтики. Добавить к яблокам изюм, сахар (сахара нужно в зависимости от того, насколько кислые у вас яблоки), алкоголь (я добавляла ром), перемешать и оставить настаиваться несколько часов.

2. Готовим тесто: для этого холодное масло смешиваем с сахаром, разрыхлителем, мукой и ванильным сахаром, перетираем в крошку. Лучше всего это делать кухонным комбайном, всего 1-2 минуты.

   

3. В форму для выпечки (диаметр 24 см) выкладываем крошки теста.

   

4. Далее на тесто выкладываем яблоки. Когда яблоки настаивались, образовался сироп, им тоже поливаем яблоки, несколько ложек оставляем.

   

5. Ставим пирог в нагретую духовку до темп.200 гр и выпекаем 30 минут. Между тем делаем заливку: смешиваем яйца, алкоголь, растопленное сливочное масло, сахар.

   

6. Поливаем заливкой пирог и еще печем 10-15 мин Если верх пирога начнет пригорать, то накрыть его фольгой.

   

7. Еще горячим испеченный пирог поливаем несколькими ложками яблочного сиропа, можно добавить еще несколько ложек алкоголя.