Йогуртовый торт с летними ягодами

Состав:

• печенье - 150 г
• желатин - 15 г
• йогурт - 350 г
• сливки - 300 мл
• ягоды - по вкусу

Как приготовить

1. -Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить растопленное масло, еще раз прокрутить в блендере, затем высыпать в разъемную форму (диаметром около 20 см), сильно не придавливать. Затем печенье савоярди слегка пропитать в кофейной смеси с одной стороны и выставить по бортику формы пропитанной стороной внутрь, фиксируя крошкой из юбилейного печенья, убрать в холодильник

2. -Клубнику, малину, сахар, йогурт измельчить в блендере в однородную массу. Процедить через сито

   

3. -Сливки взбить до устойчивых пиков, убрать в холодильник

   

4. -Листовой желатин замочить в холодной воде на 10 мин От измельченной в блендере йогуртовой смеси отделить около 70 г и добавить в нее желатин, поставить на огонь, прогреть, помешивая, до полного растворения желатина

   

5. -Затем вмешать в оставшуюся йогуртовую массу и аккуратно ввести сливки (сначала добавить 1/ 3 сливок, аккуратно перемешать сверху вниз, затем добавить таким же образом остальные сливки). Масса должна получиться однородной, без комочков. Выложить массу в форму на корж и убрать в холодильник до полного застывания (минимум на часа 3).

   

6. Перед подачей украсить ягодами.

   

7. Приятного чаепития!