Торт микадо
От: ulanta
Фото торта микадо.
Вряд ли этот торт имеет что-то общее с императором Японии. Однако другую трактовку своего названия, означающего в переводе высокие ворота, оправдывает - внушительной семиэтажной конструкцией.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 2 ч 40 мин
- Время подготовки: 10 ч
- Порций: 10
- Калорий: 365 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Ово-Лакто
- Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество
Состав:
Для крема
- 250 г сливочного масла
- 2 желтка
- 1 стак. сахарной пудры
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 ч.л. какао-порошка
- 1 банка вареного сгущенного молока
Как приготовить
-
Для теста сметану взбейте с размягченным маслом. Добавьте 2 стакана муки, просеянной с разрыхлителем, перемешайте, добавьте еще около 1 стакана муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделите тесто на 7 частей, скатайте каждую в шар, накройте пленкой и положите в холодильник на 1 ч.
-
Раскатайте одну часть теста в лепешку толщиной 2-3 мм между двумя листами пергамента и переложите ее в смазанную маслом круглую форму. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке, пока не зарумянится, около 10 мин Остудите. Таким же образом испеките еще 6 коржей.
-
Для крема сахарную пудру смешайте с какао-порошком, добавьте ванильный сахар, желтки и разотрите добела венчиком. Добавьте размягченное масло и взбейте до однородности. Смешайте получившуюся массу с вареным сгущенным молоком и взбейте до получения гладкого крема.
-
Натрите шоколад на мелкой терке. Прослоите коржи кремом, обмажьте им всю поверхность торта при помощи лопаточки, посыпьте сверху шоколадом. Поставьте торт в холодильник на 8-10 ч.
На заметку
Практически вся имеющаяся в продаже вареная сгущенка произведена с добавлением растительных жиров и загустителей, а обычное сгущенное молоко хорошего качества раздобыть гораздо проще. Поэтому лучше приготовить варенку самостоятельно традиционным способом: поместите банку сгущенки в глубокую кастрюлю с большим количеством холодной воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 1,5-2 ч, следя, чтобы кипящая вода постоянно покрывала баночку. Вовремя доливайте горячую воду взамен испарившейся - иначе рискуете получить молочно-карамельную бомбу и ремонт кухни в перспективе.
Обсуждение
Отлично. Очень понравилось.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Коллега приготовила тортик.
Никогда вкуснее тортик не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, тортик сказка!
Добавила в закладки домашний тортик, чтобы потом не искать.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)