Торт наташа

Состав:

• яйца куриные - 3 шт.
• сахар - 100 г
• кукурузный крахмал - 2 ст.л.
• миндальная мука - 4 ст.л.
• растительное масло - 50 мл
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сыр сливочный - 600 г
• сливки жирные - 200 мл
• сахар - 120 г
• желатин - 18 г
• малина - 300 г

Как приготовить

1. Яйца с щепоткой соли взбить в пену, всыпать сахар и взбивать до тех пор, пока все не станет довольно таки плотной пеной и увеличится в объеме в 2 раза. Вмешать сначала крахмал, затем миндальную муку, затем масло и разрыхлитель.

2. Духовку разогреть на 180 С. В разъемной форме (это важно, ибо по факту мы приступили и к сборке торта) застелить дно бумагой для выпечки, влить смесь и отправить выпекаться на 30-40 минут. Готовому бисквиту дать остыть прямо в форме (хотя бы пару часов).

   

3. Сливки взбить до устойчивых пиков с сахаром. Затем туда же вмешать сливочный сыр. Затем влить при постоянном размешивании желатин.

   

4. На бисквит равномерным слоем выложить малину или клубнику, залить смесью и отправить застывать в холодильник. Для покрытия слоем желе можно отпрaвить минут на 30 в морозилку. Важно, чтоб крем-чизовый слой хорошо схватился.

   

5. Последний этап выложить чернику и залить желе. Можно взять пакетированное, можно сделать из фруктового сока с желатином (на соке нужно по инструкции к желатину смотреть, если желатин обычный, то заливать сразу для разбухания не водой, а соком. Если листовой, то в воде замачивать, а потом добавлять в сок). Отправить застывать, лучше на ночь. Форма у меня 26 см, как раз под самый-самый край получилось.

   

6. Чтобы легче снять форму, можно прогреть феном ее края.

   

7. Волшебный миг в тортотворении. Вот он, уже готовый. Уже вытащен из формы. Уже... Остался один момент, который решит почти все разрез. Особенно, если в торте задумка с основным акцентом именно на него. Режешь раз-раз... Подставляешь лопатку... Как ребенок с упакованным подарком на день рождения, вся в предвкушении получилось?. И.

   

8. Voil!