Тыквенный торт со взбитыми сливками

Состав:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1,5 стак. (0,5 стак. - в тесто, 3 ст ложки - для крема)
• Мед — 3/4 стак.
• Растительное масло — 3/4 стак.
• Мука пшеничная — 300 г (2 и 3/4 стак.)
• Разрыхлитель — 2,5 ч.л.
• Тыква — 500-600 г
• Сливки — 500 мл
• Апельсин — 1 шт.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить

1. В первую очередь очистим тыкву, нарежем на кусочки и испечем в духовке до мягкости.

2. Затем тыкву измельчаем блендером в пюре.

   

3. Для теста нам понадобится 3/4 стакана тыквенного пюре.

   

4. Натираем цедру с апельсина и выдавим сок.

   

5. Добавляем к оставшемуся тыквенному пюре апельсиновые сок и цедру и добавим по вкусу сахар. Не делайте слишком сладким! И проварим получившуюся массу минут 5.

   

6. Займемся приготовлением теста. Отмеряем необходимое количество ингредиентов. Муку сразу же смешиваем с разрыхлителем.

   

7. Взбиваем минут 5-7 яйца с сахаром, затем, не переставая взбивать, добавляем растительное масло, взбиваем. Добавляем жидкий мед. Взбиваем до полного соединения ингредиентов. Добавляем пюре и взбиваем. Ну и последний штрих - добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородности теста.

   

8. Духовку разогреваем до 175-180 градусов. Форму для выпечки (диаметром 26 см) застилаем пергаментом.

   

9. Выливаем тесто, разравниваем.

   

10. И выпекаем в разогретой духовке примерно 50 минут. Проверяем готовность деревянной зубочисткой - она должна быть сухой.

    

11. Остывшую основу для торта разрезаем на 3 коржа.

    

12. Охлажденный сливки взбиваем с сахаром обычным и ванильным до получения густой пышной массы. Можно добавить ложку-две лимонного сока.

    

13. Намазываем корж тыквенно-апельсиновым пюре, а затем кремом из сливок. выкладываем второй корж, опять намазываем пюре и кремом.

    

14. Выкладываем третий корж и покрываем торт со всех сторон взбитыми сливками.

    

15. Чтобы украсить торт можно измельчить песочное печенье или орехи и обсыпать верх и бока торта.

    

16. Я украсила еще и тертым шоколадом и ягодами. Ставим торт в холодильник на ночь для пропитки.