От: Седунова Женя
Осень хороша для кулинаров тем, что можно хоть каждый день запекать вкусненькое в духовке и не мучатся от жары) Вернемся к горячим, уютным запеканкам, которые ставятся в центре стола и объединяют всю семью во время вечерней трапезы.Картофельное пюре с фаршем-классическое сочетание с небольшими дополнениями в виде яиц и сыра на радость моим едокам)
Продукты.
Картофель почистить и поставить вариться с солью.
Я добавляю при варке лавровый лист для аромата.
Позже как обычно приготовить пюре, оставив немного отвара.
А пока готовим овощи для слоя из фарша.
Луковицу мелко порубить.
Морковь натереть на крупной терке.
У меня оказался в холодильнике небольшой сладкий перчик.
Его тоже порубить.
Небольшое отступление для чеснока... Я наконец распечатала устройство для чистки чеснока от Ю. Высоцкой!
Вы скажете: "Простая трубочка!" да нет, это самый настоящий фокус-покус) Кладете неочищенный чеснок в трубочку, прокатываете пару раз по столу... и высыпаете на стол уже очищенный чеснок. Дети (и не только!) точно заинтересуются такой штучкой на кухне)
Остается только измельчить чесночок!
Обжарим лук, чеснок и морковь на растительном масле.
Отодвинем в сторону обжарку, если сковорода позволяет и выложим рядом фарш.
Постоянно разминаем фарш при обжарке вилкой, чтобы превратить его в крупинки. Добавим сухие приправы, соль, перец.
Вот теперь добавим перчик для сочности.
В конце свежей петрушки или другой зелени добавим.
Все перемешаем и выключаем огонь.
Так как в пюре я масло не добавляла, но зато форму смазала именно сливочным маслицем!
Обильно присыпать дно домашними сухарями.
Первый слой-пюре.
Затем слой фарша... Утрамбовать ложкой.
Сверху прикрываем снова слоем из пюре.
По углам делаем углубления-ямки ложкой.
В ямки вбиваем по небольшому яйцу.
Яйца солим, перчим!
Ставим в разогретую духовку, а пока натрем сыр на мелкой терке.
Вынимаем форму и присыпаем запеканочку сыром.
Запекаем, пока яйца приготовятся и сыр позолотится... Минут 30-40.
Украшаем маринованным огурчиком, помидорчиком и сразу подаем семье на ужин)
В моей семье все любят жареные яйца, поэтому и стараюсь каждому положить в тарелку такую порцию)
Попробуйте и Вы накормить свою семью доступной, сытной, вкусной запеканкой.
Обсуждение
Привет!
Я не ем картофельную запеканку под сыром!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спс)
оч понравилось)
Сегодня приготовила, получилось картофельную запеканку под сыром не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Картофельная запеканка под сыром — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Буду к вам заходить чаще.
Посмотрите также на картофельную запеканку из пюре. Может заинтересует.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Да картофельную запеканку под сыром…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать картофельную запеканку под сыром постоянно.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».