Картофельная запеканка с фаршем на сковороде

Необычность этой запеканки в том, что готовится она на плите, но получается очень вкусная и нежная.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 366 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • 500 г мясного фарша (свинина + говядина)
  • 7 - 8 картофелин
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • зелень петрушки/укропа
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки
  • 200 мл молока
  • 2-3 яйца
  • соль

Как приготовить

  1. Картофель нарезать соломкой. На разогретой сковороде обжарить картофель с растительным маслом почти до готовности. Немного посолить и поперчить.

  2. Лук очистить и мелко порезать. Чеснок очистить и порубить. На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок 3 минуты. Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, 7-8 минут. Посолить и поперчить.

  3. На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность.

  4. Приготовить заливку: яйца слегка взбить венчиком или вилкой. К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.

  5. Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью. Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить 20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится. Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще 10 минут.

Обсуждение

3.9 / 5
zoya91
zoya91

Приготовила мужу картофельную запеканку с фаршем на сковороде.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

ulintseva_78
ulintseva_78

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

dariya90
dariya90

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

oghickot1972
oghickot1972

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

yithui
yithui

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте картофельной запеканки из пюре?

lyudmila86
lyudmila86

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Зиатдинова Люда
Зиатдинова Люда

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде просто Отпад!!!
Советую всем!!!

galka
galka

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!