Мясная запеканка с картофелем

Королева запеканок - так ее называет мой дегустатор

А так же советую использовать круглую форму для тортом. Очень удобно есть и выглядит красиво.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 148 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: Обед, Ужин, День рождения, Семейный праздник

Состав:

  • мясо 750 г
  • жир 50 г
  • Лук 1 шт.
  • помидор 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • масло сливочное 170 г
  • зелень для оформления по вкусу
  • картофель 600 г
  • сыр 300 г
  • соль и перец по вкусу
  • молоко 100 мл

Как приготовить

  1. Картофель чистим, режем на небольшие кусочки и отвариваем до готовности. В середине приготовления, кипящую воду посолить.

  2. Пока варится картофель делаем фарш. мясо режем кусочками и прокручиваем вместе с луком и жиром в мясорубке. Очень важно делать фарш своими руками. Вкус не сравнить с покупным.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 2
  3. Когда фарш готов приступаем к его отбиванию. Солим и перчим. Отбиваем фарш об тарелку и добавляем соль до тех пор пока на язык он не станет слегка солоноватым а по консистенции однородный.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 3
  4. Лук мелко режем, а морковь трем на крупной терке (можно на мелкой, так даже удобнее и лучше, в последний раз именно так и делала) Обжариваем 5 минут.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 4
  5. Помидоры нарезаем кубиками.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 5
  6. Добавляем помидоры в пассеровку. Тушим 5 минут.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 6
  7. Добавляем фарш и равномерно лопаточкой его распределяем с овощами. периодически помешиваем, немного солим и перчим. Тушим до готовности. Когда фарш приобретет готовый оттенок.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 7
  8. Если картофель можно легко проткнуть вилкой, значит он готов. Сливаем воду. Добавляем нарезанное кусочками масло, добавляем 100 мл горячего молока.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 8
  9. Если орудуете толкушкой, то нужно очень долго толочь пюре. Если же блендером или комбайном - тем лучше. Должно получится густое пюре.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 9
  10. Сыр трем на мелкой терке

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 10
  11. в форму для запекания (моя 26 см), выкладываем на дно фарш, ровняем. (!) Хитрость. если оставить так как есть, сок от фарша вытечет через форму. Можно всю форму обтянуть фольгой в несколько слоев, тогда сок более менее сохранится и впитается.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 11
  12. На фарш равномерно ложкой выкладываем пюре.

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 12
  13. сверху посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Когда увидите что сыр начал приобретать темно-золотой оттенок то духовку можно выключать

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 13
  14. Готово. Даем остыть. Накрываем сверху фольгой, делаем дырочки и ставим в холодильник на ночь. Потом с утра снимаем кольцо формы и режем наш Тортик на кусочки. Разогреваем в СВЧ. Приятного апетита!

    мясная запеканка с картофелем. Шаг 14

Обсуждение

4.3 / 5
yasya
yasya

Чудненький рецепт)))

kelner_81
kelner_81

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

valya80
valya80

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

arsict
arsict

Скорее бы попробовать)

redko_91
redko_91

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

rasce1982
rasce1982

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

ezyidin
ezyidin

Добавлен новый рецепт arcept.ru/vypechka/zapekanki/tykvennaya-zapekanka.

rimma74
rimma74

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

torofoffe
torofoffe

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

liliya
liliya

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

lopugye
lopugye

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще мясную запеканку с картофелем я не очччччень, но мясную запеканку с картофелем — на пятёрку)))

asedesa
asedesa

Как же аппетитно.

alanzet1993
alanzet1993

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

hederenge
hederenge

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

valya75
valya75

Govorova_79, аппетитно - чудо!

idonden1972
idonden1972

Govorova_79, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

alena78
alena78

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, мясная запеканка с картофелем суперрр!!!

ksyukha
ksyukha

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.