От: anika
Предлагаем добавить на полочку кладовки очередную баночку вкуснейшего домашнего лакомства - джем из крыжовника с лимоном и мелиссой. Густой, с плотной структурой, в меру сладкий, с тонкой кисловатой ноткой и освежающим ароматом. Такой джем придется по вкусу всем членам семьи. Если вам доступен крыжовник в большом количестве, обязательно сделайте несколько баночек такой заготовки. Зимой джем будет отменным сопровождением к блинам, оладьям, пирогам, всевозможным творожным запеканкам, да и просто к ломтю хлеба с маслом - идеально.
Подготовим ингредиенты.
Крыжовник внимательно перебираем, отбрасываем недоспелые или мятые испорченные ягоды. Вымываем крыжовник под струей проточной прохладной воды несколько раз.
Запасаемся терпением, берем чистые ножницы, подойдут обычные маникюрные, обрезаем хвостики у крыжовника с двух сторон.
Перекладываем весь подготовленный крыжовник в чашу блендера, установив насадку металлический нож. Также крыжовник можно пропустить на мясорубке, установив самую мелкую решетку. Итак, включаем блендер, измельчаем крыжовник примерно две минуты.
Перекладываем пюрированные ягоды в сотейник с толстыми стенками. Добавляем произвольно нарезанный лимон. Лимон предварительно обязательно тщательно вымываем, обдаем несколько раз крутым кипятком, просушиваем.
Кладем мелиссу по вкусу, также можно добавить мяту или другой натуральный ароматизатор.
Всыпаем необходимое количество сахарного песка.
Добавляем пектин - в нашем варианте это желирующий сахар Конфитюрка. Его можно приобрести в любом супермаркете или магазине, в отделе со специями. Благодаря желирующему свойству данной добавки, джем получится правильной консистенции за достаточно короткое время.
Отправляем сотейник на плиту, установив умеренный нагрев. Доводим до кипения - снимаем пенку. Варим джем буквально пять минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся. Все, снимаем джем с плиты, отфильтровываем посеревшие веточки мелиссы, выбрасываем их.
А вот готовый ароматный джем из крыжовника, лимона и мелиссы раскладываем по заранее простерилизованным баночкам, герметично затягиваем или закатываем чистыми прокипяченными крышками. Переворачиваем баночки вверх дном, укутываем теплым пледом/одеялом, оставляем на сутки. После остывания стекла и джема переставляем заготовку на полку прохладного темного помещения. Остатки джема, которые остались в сотейнике, собираем в пиалу и сразу же подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Обсуждение
Спасибо за информацию!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Обязательно приготовь джем из вишни! Получается очень вкусненько!!!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо anika за то, что даёт нам возможность выбора!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Я сделаю его на Новый год!
Ухтышка какой рецепт джема из крыжовника, лимона и мелиссы!!!!!!!
слюни текут рекой
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Anika!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила джем из крыжовника, лимона и мелиссы, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
anika спасибо вам огромное!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Очень красиво! И вкусно!
Обалденный рецептик джема из крыжовника, лимона и мелиссы. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спасибо за джем из крыжовника, лимона и мелиссы и красивое оформление!