Компот из слив на зиму

Состав:

• Слива 1 кг
• Вода 5 стак.
• Сахар 2,5 стак.

Как приготовить

1. Сливы тщательно промываем в холодной воде, убираем хвостики, вырезаем испорченные места.

2. Вымытые ягоды раскладываем в банки - можно до самого верха, а можно - где-то до половины баночки, чтобы получилось больше жидкости и меньше ягод.

   

3. Приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Для этого кипятим пять стаканов воды, добавляем два стакана сахара, перемешиваем и снова доводим до кипения - в результате должен получиться не густой, легкий сироп, который идеально подходит для компота.

   

4. Не давая сиропу остыть, заливаем его в банки со сливами, оставляя примерно один сантиметр свободного пространства у краешков банки. Обтираем края, надеваем резинки и туго закрываем крышками. После консервации сливовый компот лучше всего прокипятить на водяной бане в течение пятнадцати минут, а затем оставить остывать - и лишь на следующий день убирать непосредственно в место для хранения.