Сало в рассоле
От: litvyak_80
Фото сала в рассоле.
Солить сало в домашних условиях гораздо вкуснее и практичнее, чем покупать в магазине. Дома вы можете использовать свои любимые специи и приправы для создания своего вкуса. Делюсь с вами рецептом.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 23940 мин
- Порций: 20
- Калорий: 24 ккал
- Кухня: Европейская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Сало свиное — 2 кг (с мясной прослойкой)
- Вода — 5 стак.
- Лавровый лист — 5 шт.
- Соль — 1 стак.
- Чеснок — 1 шт. (около 8 зубчиков)
- Перец-горошек — По вкусу
Как приготовить
-
Закипятите воду с солью и остудите.
-
Порежьте сало небольшими кусочками, чтобы они проходили через горлышко банки. Оптимально 3-5 см толщиной.
-
Натрите кусочки сала чесноком, пропущенным через пресс. Выложите сало в банку, перемежая лавровыми листочками и перцем-горошком.
-
Залейте в банку рассол таким образом, чтобы он полностью покрыл кусочки сала, и оставьте банку при комнатной температуре на три дня.
-
Переместите банку с салом в холодильник и солите его еще 3 -14 дней.
-
После этого сало достаньте, оботрите бумажными полотенцами, натрите специями и отправляйте в морозильную камеру на хранение, а часть дегустируйте.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Хочу рассказать простой рецепт, как приготовить сало в рассоле. Для этого нужно очень внимательно отнестись к выбору самого основного ингредиента, то есть сала. Оно должно быть свежим и мягким. Специи можно использовать самые разные: красный перец, паприка, тмин... Выдерживать сало в рассоле можно до трех недель, а хранить морозилке такой продукт до 6 месяцев.
Обсуждение
Сегодня приготовила, получилось сало в рассоле не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком сала закусочного arcept.ru/zagotovki/soleniya/salo-zakusochnoe. Он мне очень нравится.
Ух ты! Как красиво и просто!
Очень красивая и оригинальная подача сала в рассоле.
Рецепт супер, спасибо!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без сала в рассоле не обходится!
Я давненько поглядываю на сала в рассоле — очень аппетитно!
Буду готовить!
Litvyak_80, я всегда доверяю твоим рецептам!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
По совету коллеги приготовила этот сало в рассоле.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Обожаю сало в рассоле — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Litvyak_80, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!