Соленое сало в рассоле

От: Надя Шевчук

Фото соленого сала в рассоле.

Сало - это традиционное блюдо украинской кухни, которое очень часто используют при приготовлении котлет, тефтелей, мясных рулетов и прочих блюд. Расскажу, как приготовить соленое сало в рассоле.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 780 мин
Порций: 12
Калорий: 27 ккал
Кухня: Украинская
Повод: На обед, На ужин

Состав:

Сало — 1 кг
Морская соль (крупная) — 1 стак.
Вода — 2 стак. (примерно)
Чеснок — 3 Зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком душистый — 5 шт.
Сухая зелень — 1 ч.л.

Как приготовить

Для таких целей рекомендую подчеревок (сало с мясной прорезью). Хорошенько мою сало и вытираю его салфетками.
2. Чтобы ускорить процесс приготовления нарезаю его небольшими кусочками, примерно 3-4 сантиметра в толщину.
3. Соль использую морскую крупную. Пересыпаю ее в миску и заливаю кипятком (2 стакана).
4. Помещаю сало в миску с соленой водой, нужно чтобы оно полностью погрузилось.
5. Очищаю зубчики чеснока и кладу их к салу, добавляю лавровый лист, перец и сушеную зелень.
6. Перемешиваю и отправляю сало в холодильник на 12 часов, можно дольше (если выдержите).

На заметку

Засолка сала процесс не такой уж и сложный. Кроме традиционной засолки могу предложить еще и рецепт сала в рассоле. Самое главное в этом деле - выбрать качественное сало с мясной прорезью и обязательно свежее. Если ранее вы не пробовали сделать такое сало в рассоле, то рекомендую на первый раз взять не много, чтобы проверить рецепт.

Видео

Обсуждение

3.6 / 5

Алина Гремилова

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

masha

Вот сейчас по Вашему рецепту, Надя, делаю это чудо чудное;)

Тарик Маша

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

hintofr

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала соленое сало в рассоле «минимум усилий и максимум удовольствия»!

Минчёнок Оля

Всё круто, всё вкусно, спасибо Надя за твои рецепты.))))

ilyuschenko_90

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Дана Мешкаускене

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО сало закусочное.

diana98

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю соленое сало в рассоле

zoya70

УРА!!! Свершилось!
Я сделала соленое сало в рассоле!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Ковальская Алена

Надя вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Мозгоешка Снежанна

Спасибо огромное за рецепт! соленое сало в рассоле супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!