Роллы из баклажанов со спагетти

Состав:

• чеснок - 1 стак.
• спагетти - 300 г
• пармезан - 100 г
• оливковое масло - по вкусу
• орегано - 1 тушка

Как приготовить

1. Подготовить, помыть баклажаны.

2. Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 0,7-0,5 мм. Присыпать солью с обоих сторон, уложить в кастрюльку и оставить на 15-20 мин После чего слить образовавшуюся жидкость, ополоснуть холодной водой, промокнуть ломтики баклажан бумажным полотенцем. При желании можно слегка обжарить ломтики на оливковом масле.

   

3. Чеснок очистите, пропустите через пресс и слегка обжарьте на разогретом оливковом масле.

   

4. Добавьте протертые помидоры, соль, перец, сухой базилик, орегано и протушите в течение 5 минут.

   

5. Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.

   

6. Готовые спагетти отбросьте на дуршлаг.

   

7. Сыр натрите на крупной терке.

   

8. Спагетти смешайте с томатным соусом, добавьте половину натертого сыра и прогрейте на огне 1 мин

   

9. На середину каждого ломтика баклажана выложите немного спагетти и скатайте рулетики. Выложите рулетики на смазанный оливковым маслом противень и сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 10 мин при 200г.

   

10. Роллы готовы!

    

11. Приятного аппетита!