Мясной рулет с яйцом

Состав:

• Свиная вырезка 800 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Хлеб белый 3 кусочка
• Молоко 150 мл
• Масло растительное 300 мл

Как приготовить

1. Ломтики белого хлеба выложить в глубокую емкость и залить их молоком или магазинными жидкими сливками любой жирности. Как следует помять, чтобы хлеб полностью погрузился в жидкость и оставить на 10 минут. Не использовать ржаной или черный хлеб - он придаст блюду горечь.

2. Свинину промыть, нарезать на порционные кусочки. Если добавляете сало, то с ним провести такие же манипуляции. Луковицу очистить от кожуры, промыть, разрезать на четвертинки. Пропустить мясо, сало, лук и отжатый от молока хлеб в глубокую миску через мясорубку, используя решетку с крупными отверстиями.

   

3. Вбить в приготовленный фарш куриное яйцо или пару перепелиных яиц, всыпать соль и молотый черный перец. Тщательно все перемешать, чтобы специи равномерно распределились по фаршу.

   

4. Форму для запекания выложить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выложить внутрь формы половину мясного фарша, разровнять. На фарш выложить отварные куриные яйца друг за другом.

   

5. Накрыть оставшейся половиной мясного фарша, разровнять. Поместить форму с заготовкой в разогретый духовой шкаф при 200С и запекать примерно 40-50 минут, следя за поверхностью рулета. Если она зарумянится прежде, чем он пропечется, то накрыть ее фольгой.

   

6. Форму с готовым рулетом извлечь из духовки и дать блюду полностью остыть. Сбрызнуть водой пергаментную бумагу и дать ей 10 минут для намокания, затем легко снять ее в рулета.

   

7. Разрезать блюдо пополам, а затем - порционными кусочками по желанию. Подавать рулет можно с любым гарниром или соусом.

   

8. Рецепт "Мясной рулет с яйцом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.