Творожный сыр с зеленью

Элементарный рецепт творожного сыра домашнего производства из кефира:)

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 78 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • 1 л кефира в пакете (у меня 2 по 500 мл жирностью 3,2%)
  • укроп
  • соль по вкусу

Как приготовить

  1. Кефир берем свежий, пакетированный. Потребуется хороший кусок марли.

  2. Творожного сыра у меня вышло 350 грамм. Несколько дней он отлично хранится в холодильнике.

  3. Кефир в пакетах убрать в морозилку до полной заморозки, у меня он пролежал несколько дней, все руки не доходили:) Замороженный кефир освободить из пакета, выложить на марлю, сложенную в 2-3 слоя.

    творожный сыр с зеленью. Шаг 3
  4. Подвесить, подставив емкость для стекания сыворотки, часов на 12-14 (удобно на ночь). Через указанное время в марле останется сгусток, а в емкости будет около 650 мл сыворотки. Не выливайте ее - это полезный, ценный пищевой продукт. Советую перелить сыворотку в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник, она хранится дней 5-7. Куда ее можно использовать - расскажу в новом рецепте.

    творожный сыр с зеленью. Шаг 4
  5. Укроп вымыть, высушить. Мелко порезать и разложить на пленке, в которую потом завернем сыр. Всю поверхность немного посолить.

    творожный сыр с зеленью. Шаг 5
  6. Марлю расправить, из творожного сгустка сформировать подобие колбаски, я это делала с помощью этой же влажной марли, в которой отвешивала сыр. Сыр очень нежный.

    творожный сыр с зеленью. Шаг 6
  7. Сырную колбаску подвинуть к краю марли и ловким движением подкатить на пленку с укропом. Прокатить по пленке, чтобы весь сыр был покрыт укропом. Завернуть в эту же пленку и убрать в холодильник для стабилизации.

    творожный сыр с зеленью. Шаг 7
  8. Готовый сыр подойдет для перекуса или в дополнение к основному блюду. На кусочке тоста или хрустящем хлебце, с кружком помидора или яйца. Приятного аппетита!

    творожный сыр с зеленью. Шаг 8

Обсуждение

4.5 / 5
inna
inna

Инна, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Даша Маврешко
Даша Маврешко

Инна, это просто волшебный рецепт творожного сыра с зеленью!
спасибо!

itaito
itaito

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Элона Максимяк
Элона Максимяк

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Тоня Маланюк
Тоня Маланюк

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Кира Алипа
Кира Алипа

Рецепт творожного сыра с зеленью очень вкусный. Так же часто готовлю грибной суп.

Ксюха Щербак
Ксюха Щербак

Вот и приготовила творожный сыр с зеленью!
Обалденно красиво получилось!

matrosova_74
matrosova_74

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я творожный сыр с зеленью готовить...

Брянцева Людмила
Брянцева Людмила

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но творожный сыр с зеленью, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Волынкина Светлана
Волынкина Светлана

Прикольно, но сложновато для меня(

Максимович Диана
Максимович Диана

Творожный сыр с зеленью — отпад!
Быстро и очень вкусно!

umionc1973
umionc1973

Инна, рецепт замечательный! Спасибо!

andriichuk_98
andriichuk_98

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Светлана Будылёва
Светлана Будылёва

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида творожного сыра с зеленью.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

torooti1982
torooti1982

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

omeaces1991
omeaces1991

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Майя Ильмурзина
Майя Ильмурзина

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Евгения Лимарь
Евгения Лимарь

Инна, я всегда доверяю твоим рецептам!

Абакумова Ира
Абакумова Ира

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!