Куриные фрикадельки во фритюре

Состав:

• 500 г куриного мяса
• 1 средняя луковица
• соль, перец
• 1 ч.л. приправы к курице (или специи на свой выбор)
• растительное масло для фритюра

Как приготовить

1. Для лучшего вкуса соединим мясо окорочков вместе с куриным филе, но можно готовить и только из одного. Пропускаем кусочки через мясорубку, в которой стоит решетка с мелкими отверстиями. Добавляем приправы и специи, немного молока или воды для сочности, действительно мелко нашинкованный лук, вымешиваем и хорошо отбиваем фарш.

2. Ладони смачиваем растительным маслом - шарики ведь будут жариться в этом самом масле. Скатываем небольшие фрикадельки размером 30-32 мм - они точно прожарятся за недолгие минуты во фритюре.

   

3. Масла в посуду для жарки наливаем столько, чтобы шарики легко тонули в нем. Ждем, пока оно перекалится на сильном огне. Меняем огонь на средний и жарим каждую партию около 5 минут. Чтобы не ошибиться, сначала опускаем парочку фрикаделек, чтобы понять, за сколько минут они точно будут готовы.

   

4. Как обычно после фритюра, выкладываем готовые фрикадельки на бумажное полотенце.