Гарнир из тыквы

Состав:

• тыква 400 г
• крупная луковица
• сметана жирная 100 г
• чеснок 2 дольки
• лавровый лист 1 шт.
• имбирь 1,5 ч.л.
• базилик 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• зелень петрушки 4-5 веточек
• свинина 1200 г
• тыква 800 г
• картофель 3 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 3 дольки
• помидоры 4 шт.
• томатная паста 3 ст.л.
• бекон 100 г
• подсолнечное масло 2 ст.л.
• перец, соль, имбирь по вкусу.

Как приготовить

1. Нарезать тыкву брусочками.

2. Пропустить чеснок через пресс и соединить его с маслом, солью и специями.

3. Выложить кусочки тыквы на устланный пергаментом противень и смазать их чесночной заправкой.

4. Запекать 30 мин

5. Нарезать тыкву кубиками и выложить в сковороду. Залить сметаной.

6. Разогреть сковороду. Сметана должна стать жидкой.

7. Мелко нашинковать чеснок. Добавить в сковороду вместе с солью и специями.

8. Немного позже добавить нарезанный тонкими четверть кольцами лук. Перемешать. Добавить измельченную зелень.

9. Тушить 15 мин на маленьком огне.

10. Нарезать мясо кусками. Добавить соль и пряности. Отставить на 30 мин, чтобы свинина замариновалась.

11. Картофель с тыквой нарезать кубиками или брусочками, бекон и помидоры - произвольными кусочками, лук и чеснок мелко нашинковать.

12. Чуть обжарить бекон, выложить его в отдельную емкость. На том же масле обжарить свинину. Готовить не более 10 мин

13. В том же масле обжарить лук, чеснок, позже добавить помидоры и томатную пасту.

14. Вернуть в сковороду мясо с беконом и довести до кипения. Тушить на маленьком огне 10 мин

15. Добавить картофель и тыкву. Перемешать, приправить по вкусу и готовить не менее ч.