Гарнир прованс

Состав:

• Картофель 3 шт.
• Мини морковь 100 г
• Лук 1 головка
• Сладкий перец 70 г
• Замороженные зерна кукурузы 100 г
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 100 г
• Сушеный орегано щепотка
• Сушеный эстрагон щепотка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 3 столовые ложки

Как приготовить

1. Морковь, перец болгарский, кукурузу, фасоль достать из холодильника и разморозить.

2. Картофель очистить, порубить достаточно крупными кольцами и разделить колечки на 4 части.

3. В сковороде разогреть масло, добавить туда наши картофельные треугольники, жарить до готовности и до образования золотистой корочки.

4. Луковицу очистить, порезать на кубики и добавить к картофелю, обжарить еще минут 4-5, до приобретения луком золотистого оттенка. Затем добавить наши замороженные овощи, добавить орегано и эстрагон накрыть крышкой - тушить 5 минут.

5. Затем крышку снять, посолить поперчить, увеличить огонь, чтобы подсушить, поджарить наши овощи, при желании можно добавить немного растительного масла, чтобы корочка на картофеле схватилась быстрее, жарить 3-4 минуты.