От: piunovskaya_71
Еще один универсальный и оригинальный гарнир в копилку хорошего кулинара - это гарнир из цветной капусты. Любое горячее, поданное с таким гарниром, будет смотреться гораздо интереснее.
Подготовим все ингредиенты.
Цветную капусту разбираем на соцветия и кладем в подсоленную воду на 20 минут. На огонь ставить не надо - мы замачиваем, а не варим.
Затем сливаем воду, цветную капусту промываем под проточной водой, наполняем кастрюлю снова и теперь уже ставим на огонь. Доводим до кипения на умеренном огне, солим по вкусу.
Варим цветную капусту до мягкости, но не до полной готовности - это примерно 10-15 минут. Затем воду с цветной капусты сливаем, однако стакан воды, в которой варился овощ, сохраняем - еще пригодится.
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку и быстро перемешиваем.
Как только мука и масло схватятся - заливаем все это дело стаканом воды, в которой варилась капуста, и доводим до кипения.
Кипятим содержимое кастрюли около 5 минут, потом добавляем соль и варим до нужной густоты соуса.
Когда соус по консистенции станет напоминать жирные сливки, снимаем его с огня, добавляем в него примерно столовую ложку сливочного масла. Перемешиваем.
Отделяем белки от желтков, желтки добавляем в соус. Взбиваем все вместе венчиком.
Получившимся соусом поливаем цветную капусту. Подаем в качестве гарнира. Приятного аппетита!:)
Вносить разнообразие в рацион можно не только горячими блюдами, но и гарнирами, верно? Одно и то же блюдо, поданное с разными гарнирами, оставляет совершенно разные впечатления у едоков. Рекомендую как-нибудь приготовить гарнир из цветной капусты - простой в приготовлении, очень вкусный и отлично сочетающийся с великим множеством блюд. Попробуйте!:)
Обсуждение
Обалденный рецептик гарнира из цветной капусты. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Piunovskaya_71, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт гарнира из цветной капусты.
Сейчас пойду готовить)))
Piunovskaya_71, сделала сегодня гарнир из цветной капусты.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят гарнир к ребрышкам свиным arcept.ru/goryachee/garnir-k-rebryshkam-svinym.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Гарнир из цветной капусты прелесть, спасибо за рецепт