Гуляш из лосятины

Гуляш из лосятины - редкое блюдо, которым себя и свою семью побаловать может только настоящий охотник. Если вам посчастливилось приобрести лосятину, попробуйте приготовить гуляш из этого мяса дома.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 143 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Состав:

  • Лосятина — 1-1,5 кг
  • Мука — 3-4 ст.л.
  • Масло растительное — 4-5 ст.л.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль, перец — По вкусу
  • Паприка красная молотая — 2 ст.л.
  • Сельдерей, стебли — 2-3 шт.
  • Тимьян, веточки — 3-4 шт.
  • Красное сухое вино — 3/4 стак.
  • Говяжий бульон — 1 стак.
  • Томатное пюре — 1 стак. (или взбитые блендером помидоры)
  • Сметана — 1 стак.

Как приготовить

  1. Как приготовить гуляш из лосятины? 1. Лосятину промойте и нарежьте н а кусочки.

  2. Обваляйте кусочки лосятины в муке. 3. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем лосятину до коричневого цвета со всех сторон. Затем выложите на отдельную тарелку. 4. Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Обжарьте лук с чесноком в той же кастрюле, где жарилось мясо, до мягкости. 5. Всыпьте паприку, перемешайте и жарьте еще в течение минуты. 6. Верните мясо в кастрюлю, добавьте нарезанные стебли сельдерея, тимьян, вино, бульон, соль, перец и томатное пюре. Перемешайте. 7. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая. 8. Если соус гуляша слишком жидкий, зачерпните его немного в отдельную миску, добавьте немного муки, тщательно размешайте и вылейте обратно в кастрюлю. Тушите еще 3-4 минуты. Гуляш из лосятины будет готов, когда мясо будет мягким. В готовый гуляш замешайте сметану и подавайте. В качестве гарнира подойдет картофель. Приятного аппетита!

Обсуждение

3.5 / 5
marianna98
marianna98

Делаю гуляш из лосятины который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

olesya
olesya

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

budarschikova_75
budarschikova_75

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Саша Шишкина
Саша Шишкина

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

alena96
alena96

А вот ссылочка на рецепт гуляша из кролика.

ahotchick1997
ahotchick1997

Ой, anyuta89.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

dariya89
dariya89

Изумительно вкусно…

Кира Алипа
Кира Алипа

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

erererasi
erererasi

Anyuta89, получилось зашибись!

eromruti1996
eromruti1996

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

dowhot
dowhot

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

valentina
valentina

Блюдо просто супер, готовила гуляш из лосятины впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

makhmaeva_84
makhmaeva_84

Anyuta89! Спасибо за рецепт!
гуляш из лосятины готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

irisha
irisha

Как это должно быть вкусно!!!!

zhenya87
zhenya87

Anyuta89, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!