Суп-гуляш остренький

Состав:

• перец красный острый - 1 стручок
• картофель - 4 шт.
• лук белый - 1 шт.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• помидоры консервированные в собственном соку - 3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• томатная паста - 1 ст.л.
• паприка сладкая - 1 ст.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• говядина - 600 г

Как приготовить

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить в сотейнике до полуготовности. Мясо убрать из сотейника.

2. Лук перец, помидоры нарезать мелкими кубиками, а картофель крупными. Чеснок мелко нашинковать. В сотейнике нагреть небольшое количество масла и обжарить лук до золотистого цвета. Затем всыпьте паприку и перемешайте. Добавьте чеснок и мясо, перемешайте и залейте водой, чтобы жидкость только покрывала мясо, посолите. Тушите на маленьком огне до готовности мяса. При необходимости добавляйте воду и помешивайте.

   

3. Добавить картофель, перемешать и тушить 5 минут. Затем добавить помидоры, перец, томатную пасту, перемешать. Влейте воду (у меня в общей сложности ушло порядка 1 литра воды) и варите еще 15 минут с момента закипания.

   

4. Добавьте лавровый лист, снимите с огня и дайте настояться минут 15. При подаче посыпьте зеленью.