Картофельное пюре со сладким перцем и помидорами

Состав:

• перец болгарский — 1 шт.
• помидор — 2 шт.
• масло кунжутное — 15 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• сливки — 100 г
• крем бальзамический
• фриллис — 1 горсть
• масло растительное
• соль

Как приготовить

1. Ставим сковороду на нагрев. Берем сладкий перец и подпекаем до черноты на сковороде. Оборачиваем фольгой и оставляем остывать.

2. 2. Снимаем кожицу с помидоров и удаляем семена. Нарезаем стенки мелким кубиком, перекладываем в миску, поливаем кунжутным маслом, посыпаем перцем и солью.

   

3. 3. Нарезаем лук мелким кубиком, а картофель произвольно. Отвариваем картофель до готовности.

   

4. 4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки. Сливаем воду из сотейника с картофелем, добавляем сливки 33% и делаем пюре.

   

5. 5. Снимаем кожицу с перца. Удаляем плодоножку и семечки и нарезаем кубиком. Отправляем к помидору. Смешиваем овощи с картофельным пюре, солим и перчим.

   

6. 6. Подаем картофельное пюре с обжаренным луком, фриллисом и бальзамическим кремом. Приятного аппетита!