Хлебные клецки в сливочном соусе с грибами
От: Тапинова Ксюша
Фото хлебных клецек в сливочном соусе с грибами.
Это блюдо можно подать как самостоятельное блюдо, получится замечательный плотный ужин без мяса. Или сделайте на гарнир.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 25 мин
- Порций: 6
- Калорий: 270 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- 1 черствый батон или 10 маленьких булочек
- 350 мл молока
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 луковицы, мелко нарезать
- 3 ст.л. мелко нарезанной петрушки
- 3 яйца
- 1 ч.л. соли
- молотый черный перец по вкусу
- 1/8 ч.л. молотого мускатного ореха (необязательно)
- хлебные крошки или панировка по мере надобности
- 750 г грибов, промыть
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 мл сливок
- коньяк или крепленое вино
- соль
- молотый белый перец
Как приготовить
-
Тонко нарезать хлеб. Залить молоком и дать постоять 15 минут. В это время разогреть на сковороде масло и припустить лук, пока он не станет прозрачным. Добавить петрушку и готовить еще 3 минуты.
-
Слегка взбить яйца, добавить к хлебу вместе с луком, петрушкой, солью, перцем и мускатным орехом. Хорошо перемешать.
-
Довести до кипения воду в большой кастрюле. Убавить огонь и брости небольшой кусочек хлебной смеси для проверки. Если клецка развалится, добавить еще хлебных крошек, пока не добьетесь нужной консистенции (булочки и батоны бывают разного размера).
-
Разделить тесто на 12 частей и слепить клецки (шарики) мокрыми руками. Опускать на ложке шарики в кипящую воду, готовить 20 минут, не плотно закрыв крышкой.
-
Для соуса: грибы нарежьте, разогреть масло в сковороде и поджарьте грибы в течение 15 минут или до размягчения, иногда помешивая. Убавьте огонь, влейте сливки и добавьте коньяк. Посолите, поперчите и варите еще 5 минут или пока соус не загустеет.
-
Подайте клецки с грибным соусом. Посыпьте еще петрушкой.
Обсуждение
Огооо спасибо девочки.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит хлебные клецки в сливочном соусе с грибами.
Очень интересный рецепт хлебных клецек в сливочном соусе с грибами, сегодня обязательно попробую приготовить.
Посмотрите рецепт творожных клецек с начинкой, не пожалеете.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
В общем, супер!!!
Тапинова-волшебница!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Давно хочу попробовать сделать хлебные клецки в сливочном соусе с грибами))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я приготовила хлебные клецки в сливочном соусе с грибами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Приготовила хлебные клецки в сливочном соусе с грибами…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Тапинова …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала хлебные клецки в сливочном соусе с грибами-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Сделала хлебные клецки в сливочном соусе с грибами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!