Котлеты из камчатского краба с горчичным соусом

Состав:

• Яйцо куриное 1 шт.
• Майонез 310 г
• Дижонская горчица 60 г
• Вустерширский соус 30 мл
• Сельдерей 75 г
• Рубленая петрушка 10 г
• Мясо краба 500 г
• Хлебные крошки 150 г
• Растительное масло 200 мл
• Соленые огурцы 50 г
• Красный лук 10 г
• Лимонный сок 20 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Семена горчицы по вкусу
• Паприка на кончике ножа
• Лавровый лист порошок по вкусу
• Красный перец хлопьями по вкусу
• Молотый мускатный орех на кончике ножа
• Молотая гвоздика на кончике ножа
• Кардамон на кончике ножа
• Молотый имбирь на кончике ножа

Как приготовить

1. Для приготовления соуса, соедините вместе 250 гр майонеза, 50 гр соленых огурцов, 10 гр дижонской горчицы, 10 грамм мелко нарезанного красного лука, 20 мл лимонного сока, соль и перец. Поставьте в холодильник.

2. Для приготовления котлет, соедините яйцо, майонез, горчицу, вустерширский соус, смесь приправ, соль, сельдерей и петрушку в большой миске и тщательно перемешайте.

3. Добавьте мясо краба и хлебные крошки. Все перемешайте, но будьте осторожны, чтобы не нарушить консистенцию мяса.

4. Сделайте 6 котлеток и положите на предварительно подготовленный противень

5. Накройте и оставьте охлаждаться в холодильнике в течение часа.

6. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте масло. Когда масло разогреется, выложите котлеты на сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-5 минут с каждой стороны.

7. Вы можете сервировать их в виде бургера, поместив в булочку, либо просто с соусом тартар и картофелем фри.