От: ingar
Печень содержит большое количество незаменимых витаминов и микроэлементов, а по некоторым качествам превосходит в питательной ценности любое мясо! Сытные, ароматные печеночные котлеты с рисом разнообразят ваше меню и сделают его еще полезнее.
Печень промыть и положить в большую кастрюлю, залить смесью молока и чистой воды 1:1 (можно залить молоко чистой водой), оставить на полчаса в комнатной температуре.
Рис сложить в сито и тщательно промыть под струей чистой холодной воды, дать стечь. В отдельной кастрюле вскипятить большое количество воды, посолить ее и опустить туда промытый рис. Варить кашу до готовности в течение получаса после закипания (на умеренном огне).
Откинуть готовый рис на сито, оставить стекать от воды и остывать. Печень слить от молочной смеси, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой и порезать крупными кусочками. Лук очистить и порезать на четвертинки.
Пропустить печень с луком дважды через мясорубку (или пропустить один раз через насадку с мелким решетом). Добавить к измельченной печени с луком сырые яйца, половину растительного масла, соль, перец, специи и размешать до однородности. Всыпать муку, перемешать, добавить рис и в последний раз перемешать.
На сковороде разогреть оставшееся растительное масло и выложить несколько котлет из печеночной массы. Жарить печеночные котлеты с рисом до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне. Переложить готовые оладьи на блюдо, оставить на пару минут остывать, а на сковороду выложить еще несколько котлет (при необходимости добавить еще растительного масла для жарки).
Подавать печеночные оладьи с рисом к столу горячими, на гарнир идеально подойдет салат из свежих овощей или овощное рагу. Приятного аппетита!
Обсуждение
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо дорогуша чувствую рецепт котлеток станет любимкой
хочу хочу
Ingar,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту котлет.
Получилась вкуснятина!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Можно еще добавить http://arcept.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-indeiki. Интересный рецепт.
Замечательный рецепт, котлеты получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Очень понравился состав котлеток, все отлично должно сочетаться!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить котлеты
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Не рецепт, а песня!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Как вкусно! Я полюбила котлетки с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Ingar, отличный рецепт котлет, все ингредиенты любимые.