Котлеты с сырно-ореховым соусом

Состав:

• мясо говядина 600 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 5 зуб
• капуста брюссельская 150 г
• сыр 80 г
• сливки 200 г
• орехи кедровые 4 ст.л.
• масло сливочное 70 г
• мука 2 ст.л.
• специи для фарша по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное без запаха по вкусу
• укроп по вкусу
• петрушка по вкусу

Как приготовить

1. Мясо вымыть, порезать на кусочки, прокрутить через мясорубку вместе с репчатым луком, орешками и чесноком. Готовый фарш посолить, добавить специи, соль, перец.

2. Капусту разморозить, из мяса сделать блинчик, вложить кочешок капусты и сформировать котлетку.

   

3. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон, до готовности, под крышкой.

   

4. Разогреть сливки, не доводя до кипения.

   

5. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.

   

6. Кусочек сливочного масла обвалять в муке и растопить вместе с остатками муки, на маленьком огне непрерывно помешивая.

   

7. Добавляем теплые сливки тонкой струйкой и также помешиваем на маленьком огне, посолить, добавить перчик и соль.

   

8. Добавляем кедровые орешки, сыр, чеснок, соус моментально густеет. Снять с огня, добавить порубленную зелень, добавить соль по вкусу (если потребуется)

   

9. Подаем горячие котлетки и поливаем их сырно-ореховым соусом, также соус подойдет для гарнира- макаронных изделий и овощей. Приятного аппетита!