Постные котлеты из брокколи
От: Татьяна Березка
Фото постных котлет из брокколи.
Постное блюдо, полезное, аппетитное. Стандартный рецепт брокколи с отварным картофелем, откорректировала и добавила тыкву хоккайдо, получился осенний более яркий рецепт. Плюс панировка в смеси муки и кунжута добавила вкуса. Приятного аппетита!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 д 12 ч
- Порций: 5
- Калорий: 423 ккал
- Кухня: Домашняя
Состав:
- брокколи свежая - 300 г
- тыква - 130 г
- лук репчатый - 130 г
- мука - 6 ст.л.
- кунжут - 3 ст.л.
- растительное масло - 70 мл
Как приготовить
-
Подготовим продукты. Вес брокколи после отваривания, только соцветия.
-
Лук нарезаем. Хватит одной средней луковицы. У меня кущевка 5-6 шт.
-
Капусту отвариваем в кипятке 12 минут.
-
К капусте добавляем нарезанную крупно тыкву. Более толстокорую тыкву отвариваем дольше. Хоккайдо хватит 5-7 минут.
-
Ставим жариться лук.
-
Вынимаем капусту и опускаем в холодную воду для сохранения цвета.
-
Очищаем мякоть тыквы от шкурки.
-
Капусту вынимаем из воды, даем воде стечь, срезаем толстые ножки.
-
Нарезаем капусту.
-
Соединяем капусту, тыкву и лук.
-
Смешиваем, солим, перчим.
-
Готовим панировку. Советую делать порционно: пару ложек муки, ложка кунжута, на несколько котлет, закончилась, еще порцию.
-
Формируем котлеты мокрыми руками.
-
Панируем. Даем котлетам созреть, обветриться, еще раз панируем. Такой прием подчеркнула в итальянском рецепте оливок асколане. Капуста с тыквой более водянистые, чем, например, капуста с картофелем, более распространенный рецепт, просушка необходима.
-
Жарим на масле. У меня арахисовое, призовое.
-
Переворачиваем.
-
Выкладываем котлеты на салфетку.
-
Приятного!
Обсуждение
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибочки Татьяна
попробуем обязательно
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком котлеток. Он мне очень нравится.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо за рецепт котлет.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю котлетки.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Татьяна, котлетки - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Сувенир и только!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Это было превосходно...
чуть котлетки вместе с пальцами не слопала)
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Котлетки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Татьяна, ваш рецепт котлет самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!