Лапша с овощами в воке

Состав:

• Лапша удон — 450 г (1 упаковка)
• Свиной фарш — 450 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Шампиньоны — 250 г (промыть)
• Брокколи — 1 стак.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Сельдерей — 1 стак. (нарезать)
• Маленькая луковица — 1 шт.
• Молотый красный перец — 1 ч.л.
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Кунжут — 1-2 ст.л.
• Миндаль или арахис — 1/3 стак.

Как приготовить

1. Разделите брокколи на соцветия, хорошенько промойте и пометите на минуту в воду со льдом. Слейте воду и отложите в сторону. Сделайте то же самое с горошком.

2. Потушите на оливковом масле сельдерей и лук, нарезав его полукольцами, затем добавьте измельченный чеснок и молотый красный перец, обжаривайте все около минуты.

   

3. Шумовкой удалите обжаренные овощи из сковороды и отложите в сторону. Нарежьте на небольшие кусочки свинину и обжарьте в воке до розового цвета, за тем добавьте нарезанные грибы.

   

4. Теперь добавляем брокколи, горошек, нарезанный болгарский перец полосками, и миндаль с кунжутом. Соль и перец добавляем по вкусу. Хорошенько все перемешиваем.

   

5. Теперь самое время сварить лапшу удон. Окунаем ее в кипяток и держим в течение 3 минут. Сливаем воду и отбрасываем в вок к готовым овощам и мясу.