Овощные биточки из кабачков

Состав:

• Кабачки - 500 г
• Рис - 3 ст.л.
• Яйца - 1 шт.
• Твёрдый сыр - 30 г
• Зелёный лук - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Панировочные сухари - 5 ст.л.
• Растительное масло - 5 ст.л.
• Специи сухие - по вкусу

Как приготовить

1. Подготавливаю необходимые продукты для приготовления овощных биточков.

2. Кабачок помыть, отрезать хвостики и натереть на крупной терке.

   

3. Кабачок присолить и дать постоять 5-10 минут, чтобы он пустил сок. Сок затем нужно слить, а натертый кабачок отжать.

   

4. В миску с отжатым кабачком добавить отварной рис, куриное яйцо.

   

5. Добавить немного натертого сыра (часть сыра оставляем для подачи готового блюда), порезанные лук и зелень петрушки. Добавить муку, специи и все хорошо перемешать.

   

6. Если подготовленная смесь жидкая, можно добавить ложку муки. Пробую на специи. Если их не хватает - добавляю.

   

7. В сковородку налить растительное масло. Пока разогревается масло, столовой ложкой взять порцию готовой смеси, сформировать шарик и обвалять его в панировочных сухарях, затем придать форму биточка.

   

8. Биточки выкладывать в разогретое масло.

   

9. Обжаривать кабачковые биточки на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

   

10. Готовые биточки из кабачков я выкладываю на блюдо, к ним подаю сметану, овощи, присыпаю натертым сыром. Приятного аппетита!