Печень с яблоками и черной смородиной

Состав:

• печень говяжья 500 г
• соевый соус 50 мл
• корица молотая 0.25 ч.л.
• бутон гвоздики 5 шт.
• фенхель 1 ст.л.
• сахар белый 1 ст.л.
• смородина черная 70 г
• яблоко кисло-сладкое 1 шт.
• морковь крупная 1 шт.
• крахмал картофельный 0.5 стак.
• перец горький 0.5 ч.л.
• зубок чеснока 5 шт.
• бульон овощной 1 стак.

Как приготовить

1. Наливаем в миску соевый соус, добавляем 0,5 ст. л сахара, корицу, гвоздику, фенхель и перемешать

2. Печень освободить от пленочек и порезать не большими 2х2 кусочками

   

3. Замариновать печень в маринаде и оставить на 1 час (можно и больше) мариноваться.

   

4. Маринад слить, печень обвалять в крахмале и обжарить с двух сторон по 2-3 минуты с каждой

   

5. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Яблоко порезать крупными кусками.

   

6. На сковороду налить масло, разогреть и обжарить морковь с яблоками 2-3 минуты. Добавить бульон, перец, выдавленный через чесночницу чеснок и протушить 2-3 мин

   

7. Добавить смородину и 0,5 ст. л. сахара и протушить до готовности овощей.

   

8. Добавить печень и на медленном огне аккуратно помешивая прогреть до закипания, а потом еще 2-3 минуты.

   

9. Все наше блюдо готово.

   

10. Приятного аппетита..