Телячья печень с овощами по-азиатски

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 589 ккал
  • Кухня: Азиатская

Состав:

  • печень телячья - ⅖ кг
  • шампиньоны - 250 г
  • горошек зеленый замороженный - 200 г
  • рис басмати - 100 ст.л.
  • морковь - ⅕ кг
  • корень имбиря - 30 г
  • лук зеленый - 1 пучок
  • кинза - 1 пучок
  • чеснок - 1 шт.
  • мед жидкий - 60 г
  • соус соевый - 40 мл
  • мука кукурузная - 25 г
  • масло оливковое - 20 мл
  • масло кунжутное - 10 мл
  • перец чили молотый - 5 г

Как приготовить

  1. Зеленый лук мелко нарубить.

  2. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

  3. Печень нарезать кусками толщиной 2 см, положить в миску, добавить чеснок, перец чили, кунжутное масло, соевый соус, мед, кукурузную муку и 1/4 нарубленного зеленого лука. Перемешать, накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник не меньше чем на час, а лучше на сутки.

  4. Зеленый горошек разморозить.

  5. Шампиньоны почистить и разрезать на 4 части.

  6. Морковь и имбирь тоже почистить и тонко нарезать.

  7. В сковороде-вок разогреть половину оливкового масла и обжаривать морковь на большом огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая

  8. Добавить грибы, зеленый горошек и обжаривать еще 1 минуту, затем влить 4 ст. ложки воды, накрыть крышкой и готовить еще 1 минуту. Переложить все в другую посуду.

  9. Протереть вок бумажным полотенцем и разогреть на большом огне оставшееся оливковое масло. Обжаривать в нем имбирь и оставшийся зеленый лук в течение 30 секунд, постоянно помешивая, затем выложить в вок печень вместе с маринадом и обжаривать в течение 1 минуты, не переставая помешивать.

  10. Влить в вок немного воды, добавить овощи с грибами и обжаривать все вместе на большом огне, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.

  11. Украсить листьями кинзы и подавать с отварным рисом.

Обсуждение

3.9 / 5
lyudmila99
lyudmila99

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

idrasit1998
idrasit1998

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

edadr
edadr

Ascasa, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

sonya
sonya

Ой, ascasa.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

usesedico
usesedico

За идею брала рецепт печени с помидорами. Получилось очень вкусно.

ingathist1989
ingathist1989

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

liza77
liza77

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

anyuta
anyuta

Не умею готовить в принципе вообще, а телячью печень с овощами по-азиатски сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
телячью печень с овощами по-азиатски съели за один присест!

emyed
emyed

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

mongimati
mongimati

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Балясникова Ольга
Балясникова Ольга

Спасибо, буду попробовать)))

Багрий Вита
Багрий Вита

Приготовила телячью печень с овощами по-азиатски!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

yidrelad1970
yidrelad1970

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

dasha99
dasha99

Ascasa, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

fonomyead
fonomyead

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))