Тесто для хинкали по-грузински
От: Надя Шевчук
Фото теста для хинкали по-грузински.
Хинкали национальное грузинское блюдо из тонкого пшеничного теста с мясной начинкой и бульоном внутри. Есть рецепт, как приготовить тесто для хинкали по-грузински, который вас никогда не подведет.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 30
- Калорий: 180 ккал
- Кухня: Грузинская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Мука — 1400 г
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 450 мл
Как приготовить
-
Муку просейте несколько раз. Поместите в чашу 1100 грамм муки, в центре сделайте углубление и разбейте в него яйца комнатной температуры.
-
Подогрейте воду до температуры 30-40 градусов и добавьте к муке.
-
Начните замешивать тесто от центра чаши, пока вся мука по бокам не впитается. Сформируйте шар, затем разделите его на 2 части.
-
Выложите их на стол, припыленный мукой, и начните замешивать крутое тесто, складывая его пополам и постепенно добавляя остаток нормы муки.
-
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 8 мм. С помощью стакана диаметром 6-7 см выдавите кружочки, а затем раскатайте их диаметром до 20 см.
-
С обрезками от первого пласта и второй половиной теста повторите ту же процедуру.
На заметку
Из указанного количества продуктов получается около 30 хинкали. Если этого вам слишком много, то пропорционально уменьшите количество всех ингредиентов. Тесто получается тонким, но оно не рвется в процессе приготовления и не расклеивается. Весь бульон и фарш остается внутри, чтобы вы могли насладиться блюдом!
Обсуждение
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Хороший рецепт!!!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Вкуснее чем хинкали с бараниной?
В общем, супер!!!
Надя-волшебница!!!