Плов по-домашнему со свиными ребрами
От: fedorovich_88
Фото плова по-домашнему со свиными ребрами.
Плов – это очень древнее блюдо. Его происхождение вряд ли может быть установлено достоверно. Можно допустить, что корни его появились с началом возделывания риса в Индии и на Ближнем Востоке, где-то во II—III веке до н. э. В нашей современности плов стал одним из популярных блюд очень многих стран, где все его готовят по-разному, от чего сейчас насчитывается тысячи его рецептов приготовления.
Однако, не смотря все отличия плова друг от друга, существуют общие принципы и основные детали его приготовления. Одной из них является казан, который заменяют тяжелыми сковородами и кастрюлями с толстыми стенками и дном. Затем, какой бы плов вы ни готовили, морковь должна быть порезана крупными кусками, но не натерта на терке. Перемешивать рис во время приготовления и открывать крышку заблаговременно, запрещается. А если плов настоится 30 минут, то он будет еще вкуснее. В принципе, это и все секреты приготовления плова, чтобы он получился необыкновенно вкусный.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 437 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин
Состав:
- Свиные ребра 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Рис 250 г
- Чеснок (головки) 4 шт.
- Растительное масло (для жарки) 10 г
- Соль (по вкусу) 5 г
- Черный перец (по вкусу) 5 г
- Приправа для плова 10 г
- Душистый перец горошком 5 шт.
- Лавровый лист 4 г
Как приготовить
-
Мясо помойте, порежьте кусочками, которые отправьте жариться, в хорошо нагретую сковороду с растительным маслом. Если вы не любите свинину, то можете ее заменить говядиной, индейкой или курицей. А вот телятина для плова не подойдет, так как она не даст блюду необходимого аромата и вкуса. Вместо растительного масла можно применять хлопковое или кунжутное, либо курдючий жир.
-
Жарьте мясо на большом огне до золотистой корочки.
-
Морковь очистите, порежьте крупными кусочками и отправьте жариться к мясу.
-
Жарьте мясо с морковью около 10 минут до приобретения зажаристой корочки. Приправьте их солью и черным молотым перцем.
-
Головки чеснока помойте, уберите лишнюю шелуху и уложите в сковороду на мясо. Добавьте лавровый лист, душистый перец горошком и приправу для риса.
-
Рис помойте и ровным слоем уложите сверху всех продуктов. (!) Не перемешивайте рис. Выбирать рис следует с низкой крахмалистостью, крепкий и прозрачный, чтобы зерна хорошо впитывали в себя жир и воду. Отлично подойдут сорта узбекского и таджикского риса. И не стоит использовать дикий и пропаренный рис.
-
Залейте все питьевой водой, чтобы она покрывала рис выше 1 см.
-
Закройте сковороду крышкой и томите все продукты около 40 минут, чтобы они впитали в себя все ароматы.
-
Готовому плову дайте настояться около 20 минут.
-
После чего подавайте плов к столу.
Обсуждение
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Fedorovich_88, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо огромное за рецепт плова по-домашнему со свиными ребрами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Получилось отменно!
fedorovich_88, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Попробуйте рецепт плова итр, это просто и вкусно.
Я тоже заприметила плов по-домашнему со свиными ребрами, да пока еще руки не дошли.
Fedorovich_88, я всегда доверяю твоим рецептам!
Очень вкусно и главное просто.
плов по-домашнему со свиными ребрами получается ням-ням.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить плов по-домашнему со свиными ребрами
Я делала плов по-домашнему со свиными ребрами по рецепту fedorovich_88, мне понравилось.
Даже брату, который плов по-домашнему со свиными ребрами не любит,понравилось!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать плов по-домашнему со свиными ребрами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Вкусна