Ризотто с клубникой и ананасами

Состав:

• яблоки зеленые - 1 шт.
• ананасы консервированные - 1 банка
• рис для ризотто - 400 г
• клубника свежая - 200 г
• вино белое сухое - 1
• вода - 1/5 стак.
• мята - 2 веточки
• шоколад - 20 г
• масло сливочное - 50 г

Как приготовить

1. Измельчаем мяту, клубнику нарезаем пластинками. Очищенные и нарезанные дольками яблоки, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем с огня и оставляем на 10 минут.

2. Масло распускаем в сотейнике, прогреваем в нем мяту в течение 2-х минут, затем засыпаем промытый рис, вливаем вино и готовим, пока не выпарится. Добавляем воду (можно яблочный отвар, сок). Затем кладем ананасы, нарезанные кусочками.

3. Доводим рис до готовности и кладем две трети клубники, перемешиваем и снимаем с огня. Даем настояться.

4. Наше десертное ризотто готово. Украшаем его оставшейся клубникой, свежей мятой. По желанию посыпаем натертым шоколадом и рубленными фисташками. Блюдо получается по-весеннему яркое ароматное и вкусное!