Ризотто с сухими грибами

Состав:

• Вода 1250 мл
• Рис для приготовления ризотто 1 стак.
• Шампиньоны 150 г
• Сливочное масло 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Тертый Пармезан 50 г
• Сушеные грибы 50 г
• Оливковое масло 4 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика

Как приготовить

1. Сушеные грибы залить 400 мл воды и оставить на 30 минут. Затем крупно нарезать.

2. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить в сковороде с 2 ст. л. Разогретого оливкового масла в течение 2 минут. Добавить измельченный зубчик чеснока и жарить еще 2 минуты.

3. В другой сковороде разогреть 100 г сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить мелконарезанный лук и оставшийся измельченный зубчик чеснока в течение 3 минут. Добавить замоченные сушеные грибы (без воды) и жарить 2 минуты.

4. В сковороду к луку добавить рис и перемешать. Постепенно, порциями, вливать воду (850 мл), постоянно помешивая. Готовить 20 минут. С последней порцией воды добавить MAGGI БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ C КУРИЦЕЙ.

5. Как только рис будет готов, добавить обжаренные шампиньоны и тертый сыр.