Медальоны из щуки с маринадом из корнишонов
От: Сардарь Антонина
Фото медальонов из щуки с маринадом из корнишонов.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 2325 ккал
- Кухня: Русская
- Оборудование: Мясорубка электрическая, Термометр для духовки
Состав:
- Лук репчатый 550 г
- Растительное масло 150 мл
- Белый хлеб 250 г
- Молоко 150 мл
- Филе речной щуки 1 кг
- Шпик 350 г
- Соль 20 г
- Перец черный молотый 5 г
- Сливки 35%-ные 750 мл
- Пшеничная мука 20 г
- Корнишоны 100 г
- Чеснок 20 г
- Морковь 500 г
- Томатный сок 1 л
- Кетчуп 250 г
Как приготовить
-
Для маринада корнишоны и чеснок нарезать кружками, репчатый лук - полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
-
Корнишоны, чеснок, лук, морковь, томатный сок и кетчуп тушить на подсолнечном масле на слабом огне 40 минут. Полученный маринад остудить в холодильнике.
-
Триста грамм лука нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Белый хлеб без корок замочить в молоке.
-
Филе щуки и свиное сало нарезать кубиками, добавить обжаренный лук, хлеб в молоке и пропустить через мясорубку два раза.
-
Фарш посолить, поперчить, добавить сливки и хорошо взбить.
-
Из фарша сформировать шарики и прижать их сверху, придав форму медальонов.
-
Медальоны обвалять в муке, обжарить на сковороде на подсолнечном масле с двух сторон и довести до готовности в духовке при температуре 150 градусов в течение 15 минут. На тарелку выложить три медальона из щуки, сверху на каждый положить маринад. Украсить веточками зеленого базилика, каперсами на ветке и долькой помидора.
Обсуждение
Спасибочки
как раз собралась делать медальоны из щуки с маринадом из корнишонов
Вкусно
Спасибо огромное за рецепт! медальоны из щуки с маринадом из корнишонов супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Надо будет сделать http://arcept.ru/supy/ukha/ukha-iz-schuki. Должно получиться классно.
Сейчас буду готовить медальоны из щуки с маринадом из корнишонов по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо большое, Сардарь, освежила в памяти рецепт медальонов из щуки с маринадом из корнишонов!
порадую любимого.
Мы тоже недавно первый раз делали медальоны из щуки с маринадом из корнишонов. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Я делала медальоны из щуки с маринадом из корнишонов.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем медальоны из щуки с маринадом из корнишонов пробовать))))
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Спасибо, буду попробовать)))
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Очень очень вкусно!
Делала медальоны из щуки с маринадом из корнишонов накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит медальоны из щуки с маринадом из корнишонов.
Сардарь, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
медальоны из щуки с маринадом из корнишонов просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Я сделаю его на Новый год!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.