От: tirorillu
Приготовить маринад. Лук, чеснок и корень имбиря очистить и нарезать произвольными кусками. Перец чили вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать тонкими полукольцами. Кинзу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Из лимона выжать сок.
Гвоздику и семена кориандра обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 30 сек. Положить в ступку и размять пестиком. Добавить порошок карри, куркуму и мускатный орех.
Измельчить блендером лук, чеснок, корень имбиря и кинзу в пюре. Продолжая взбивать, добавить сахар, подготовленные специи, лимонный сок и масло. Переложить в большую миску, добавить перец чили, влить кокосовое молоко и хорошо перемешать. Приправить солью по вкусу.
Свинину вымыть и нарезать кусками примерно по 2х2 см. Положить в миску с маринадом, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Нанизать куски мяса на вымоченные в воде деревянные шпажки. Кокосовую стружку высыпать на плоское блюдо. Обвалять каждую шпажку со свининой в стружке. Повторить 2-3 раза.
Хорошо разогреть барбекю или сковороду-гриль. Положить шпажки и жарить, часто переворачивая, примерно 15 мин
Обсуждение
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить свиные шашлыки в кокосовой стружке,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Обожаю свиные шашлыки в кокосовой стружке — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала свиные шашлыки в кокосовой стружке-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Есть новый рецепт конфет из чернослива в кокосовой стружке.
Спасибо большое за рецепт свиных шашлыков в кокосовой стружке, tirorillu.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Tirorillu, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт свиных шашлыков в кокосовой стружке!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))