Мясо под шубой

Классическое мясо по-французски оставляет позади многие блюда из свинины, которые можно приготовить в духовке. Оно и понятно, ведь под тягучим запекшимся слоем сыра нет ничего лишнего. И всё же иногда может показаться, что чего-то не хватает…

Редакция «Со Вкусом» рискнула довести рецепт мяса по-французски до идеала, и теперь вам осталось только оценить этот шедевр. Мясо под шубой, в отличие от своего прототипа, не требует гарнира. В некоторых ресторанах подобные блюда называют сковородой: клиенту просто выносят запеченное с овощами мясо под сыром в той посуде, в которой его готовили.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 101 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Свинина 1 кг
  • Лук 3 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Чеснок 4 зуб
  • Твердый сыр 250 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу

Как приготовить

  1. Подготовим ингредиенты, не смешивая их. Нарежьте мясо крупными ломтиками, посолите и поперчите его. Натрите картофель и сыр на крупной терке, лук нарежьте кольцами, а помидоры — полукольцами.

  2. Смажьте противень маслом, выложите на него слоями мясо, лук, тертый картофель. Теперь смажьте помидоры майонезом и выложите их поверх картофеля. Отправьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.

  3. Не выключайте духовку. Достаньте противень, выдавите поверх мяса с овощами чеснок и обильно посыпьте его сыром. Отправьте в духовку еще на 5 минут.

На заметку

Самое прекрасное в этом рецепте то, что он не классичен, а потому подойдет любое мясо. Только помните, что говядину сначала нужно хорошо замариновать. Рекомендуем готовить и подавать порционно, например, в горшочках или керамических формах небольших размеров. Как вам наша «горячая сковорода»? Поделитесь с нами впечатлениями, возможно, ваш вариант приготовления доведет рецепт до нового уровня.

Обсуждение

3.7 / 5
Люба Гурко
Люба Гурко

Девочки, мясо под шубой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

domnicheva_74
domnicheva_74

А как здесь добавить рецепт в закладки?

tengi
tengi

Я делала мясо под шубой по рецепту Велько, мне понравилось.
Даже брату, который мясо под шубой не любит,понравилось!

zinka75
zinka75

Мясо под шубой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за мясо под шубой:)))

Таня Бормотова
Таня Бормотова

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

ofundinto1981
ofundinto1981

Готовила по рецепту хека под шубой с каперсами. Очень вкусно.

anggi1991
anggi1991

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Алешина Рая
Алешина Рая

Прочитала, надо попробовать.

idrasit
idrasit

Старый добрый рецепт.

yulya
yulya

Велько спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

tofin1991
tofin1991

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

rimiso1983
rimiso1983

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!