Салат скумбрия под шубой

Состав:

• Картофель - 3 шт.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 2 шт.
• Солёная скумбрия - 1 шт.
• Репчатый лук - 0,5 шт.
• Майонез - 300 г
• Кукуруза консервированная - 3 зерна
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Петрушка - несколько веточек.

Как приготовить

1. Приготовьте на Рождество или на новогодний стол салат "Рыба под шубой", но не с селедкой, как обычно, а со скумбрией. Для этого подойдет скумбрия соленая или копченая, я брала соленую рыбу (с копченой будет тоже очень вкусно). Салат получился обалденный, для любителей традиционной "шубы" лучшей интерпретации и не придумаешь!:) Чтобы салат выглядел наряднее, его следует украсить, но делать это нужно перед самой его подачей, а перед этим салат должен настояться в холодильнике, чтобы все слои хорошенько пропитались!

2. Перед началом приготовления салата отварите картофель в мундирах, яйца, морковь, свеклу. Также подготовьте соленую или копченую скумбрию, лук, майонез, консервированную кукурузу, соль, перец и зелень.

3. Почистите картофель, яйца, морковь, свеклу, лук, снимите филе со скумбрии. Начинаем собирать салат. Его мы будем делать слоями, поэтому подготовьте соответствующее блюдо. Первый слой- картофель (крупная терка). Посолите и поперчите слой из картофеля, смажьте или полейте майонезом.

4. Следующие два слоя - лук (мелкие кубики) и скумбрия (средние кубики), затем снова все смажьте майонезом.

   

5. Далее следует морковь (крупная терка), майонез.

   

6. Из яичного белка вырежьте цветочки для украшения, остальные яйца выложите на салат следующим слоем (крупная терка), майонез.

   

7. Последний слой - свеклы (крупная терка). Свеклой проложите и верх, и бока салата, смажьте толстым слоем майонеза, ложкой сгладьте все неровности, чтобы салат имел форму полуовала, холмика.

   

8. Поставьте салат в холодильник, чтобы он настоялся, пропитался. На этой уйдет часа два. Перед подачей салат Скумбрия под шубой украсьте цветочками из яичного белка и консервированной кукурузы (или кусочков вареной моркови), зеленью петрушки.

   

9. Приятного вам аппетита.