Апельсиново-медовый соус с кориандром
От: fedorovich_88
Фото апельсинова-медового соус с кориандром.
Сегодняшнее мое настроение вдохновило меня на создание вот такого яркого вкусного соуса! Апельсиновый соус великолепно будет сочетаться с куриными шашлычками, кроликом, уткой и индюшкой. У него получается сладко-кисловатый с горчинкой вкус, который к мясу и птице будет гармоничным дополнением. Конечно же, в приготовлении соусов, всегда важна вода хорошего качества, которая поможет раскрыть ароматы всех специй.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 196 ккал
- Кухня: Домашняя
Состав:
- вода - 270 мл
- апельсины - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- мед - 1 ½ ст.л.
- горчица сухая - 1 ч.л.
- кориандр семена - ½ ч.л.
- куркума - 1 ч.л.
- тимьян свежий - 1 веточка
- соус табаско - 3 капли
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ½ ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Собираем ингредиенты. К ним добавляем соль, оливковое масло, крахмал (я использовала кукурузный).
-
Как можно мельче нарезать лук.
-
В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, всыпать мелко нарезанный лук, положить половину столовой ложки меда, перемешать, накрыть крышкой, оставить карамелизоваться на медленном огне 3 минуты.
-
Очистить апельсины, нарезать кубиками.
-
Всыпать измельченные апельсины в сотейник, положить 1 ч. л. сухой горчицы, отделить листья тимьяна от веточки, раздавить плоской частью ножа семена кориандра, и все добавить в сотейник. Перемешать, потушить 3 минуты.
-
Влить воду, посолить, увеличить огонь. Варить 12 минут на среднем огне.
-
По истечении 12-ти минут добавить 1 столовую ложку жидкого меда. Перемешать.
-
Следом добавить 1 столовую ложку крахмала и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.
-
По готовности снять с огня сотейник, измельчить его содержимое погруженным блендером. Добавить 1 ч. л. куркумы, и 3 капли острого табаско. Перемешать с помощью того же блендера.
-
Апельсиново-медовый соус с кориандром готов! Подавать к мясу птицы или кролика теплым, полив сверху и украсив листиками свежего тимьяна. Приятного аппетита! Buon appetito!
Обсуждение
Обязательно сделаю, спасибо!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Отличная тема:) уже в закладке.
Fedorovich_88!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Fedorovich_88 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала соус карри - очень понравилось.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Рецепт просто бомба!!!!
апельсиново-медовый соус с кориандром готовить просто и не долго!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Какая вкуснятина!
Буду делать!
В общем, апельсиново-медовый соус с кориандром супер!
Автор-волшебница!!!
Апельсиново-медовый соус с кориандром конечно на любителя.
Но понравилось.
Просто фантастика!!!
наконец апельсиново-медовый соус с кориандром приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, fedorovich_88!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Спасибо за рецепт!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Fedorovich_88, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт апельсинова-медового соус с кориандром.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает апельсиново-медовый соус с кориандром, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!