Гранатовый соус

Состав:

• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Гранаты помыть и отделить зерна.

2. Сложить зерна в таз и положить на маленький огонь. Деревянной толкушкой (только деревянной, никакого металла) начинаем разминать зерна, выдавливая из них сок.

3. После откинуть на дуршлаг и слегка остудить. После руками начинаем перетирать ягоды, до тех пор, пока не останутся чистые гранатовые косточки.

4. Получившийся сок вылить в таз и поставить на средний огонь. Выпаривать до загустения соуса. В конце добавить по вкусу соли и разлить по бутылочкам.

5. Из 3 кг. зерен граната у меня получилось 400 мл. соуса.