Щи со свиными ребрами и яблоком

Состав:

• ребра свиные 500 г
• картофель 4 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• яблоко кисле 1 шт.
• капуста квашеная 350 г
• вода 3 л
• перец болгарский красный 0.5 шт.
• соль и перец по вкусу
• специи по вкусу
• томатная паста 1 ст.л.
• зелень по вкусу

Как приготовить

1. Свиные ребра разрезать на порционные кусочки. Обжарить на раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны.

2. Ребра сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь

   

3. Лук мелко режем, морковь трем на терке. Обжариваем в течении 5-7 минут

   

4. Яблоко очистить от шкурки и нарезать кусочками. Добавить к зажарке. Жарить минуты 3

   

5. Болгарский перец нарезать соломкой и тоже обжарить пару минут.

   

6. К зажарке добавить квашенную капусту и тушить минут 10-15, периодически помешивая

   

7. за 5 минут до готовности добавить томатную пасту.

   

8. Картофель почистить и нарезать кубиками или соломкой, по желанию.

   

9. Проварив ребра минут 30-40, добавить картошку, солим. Когда картошка будет почти готова добавляем зажарку и варим на медленном огне минут 15. Добавляем мелко нарезанную зелень, специи, выключаем огонь, закрываем крышкой и даем настояться 20 минут. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!